Чечевичные котлеты
Веганские чечевичные котлеты - вкусное и полезное блюдо, которое удивит любого в простоте и быстроте приготовления! Чечевичные котлеты рекомендуется подавать с картофельным пюре и соленым огурцом, либо салатом из свежих овощей. Этот незабываемый вкус позволит вам отказаться от любого типа мясных продуктов, т.к. вы не отличите их от обычных мясных котлет. Что будет очень позитивно, если вы только переходите на вегетарианство. А самое главное, что в этих котлетах мы не будем использовать ни грамма муки!
Итак, всё гениальное - просто!
Ингредиенты:
- заранее замоченная чечевица (любая) 300 гр.
- сваренный рис 250 гр
- морковка 1шт. большая
- лук 1 шт. средняя головка (по желанию)
- специи по вкусу (мускатный орех, асафетида)
- соль
- укроп
Собственно, нужно замочить чечевицу на ночь. Преимущество чечевицы от других бобовых в том, что её можно замочить на 2 часа и она будет готова. Так же нужно заранее отварить рис, предварительно промыв два-три раза, чтобы смыть с него грязь. Рис у нас скрепляющий элемент, поэтому не промываем его много, чтобы не вымыть весь крахмал и при варке рис остался клейким.
Замоченную чечевицу нужно перемолоть блендером, любым. Натереть морковку на мелкой терке, добавить её к чечевице, добавить сваренный рис, лук нарезать кубиками (если вы его использовали), ну и, конечно же, приправы на ваш вкус. Но особый вкус и аромат котлетам придает именно мускатный орех . Для тех, кому тяжело перейти на вегетарианство, мускатный орех очень поможет, ведь именно он делает столь ароматными блюда животного происхождения (в том числе и колбасные изделия). Так же добавляем мелко нарезанный укроп. Все перемешиваем, рекомендую это делать руками, вкладывая в эту консистенцию свое тепло, доброту и любовь. Формируем, так же, руками форму котлет и обжариваем, на заранее разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Приятной трапезы!
